英国过敏原新法将行 中餐业者未闻但已重视整改

英国过敏原新法将行 中餐业者未闻但已重视整改

英国过敏原新法将行中餐业者未闻但已重视整改 《欧盟食品信息消费者监管条例》列出14种过敏原。

  中新网8月12日电 据英国《英中时报》报道,上个月,据BBC新闻报道称,英国一名对坚果过敏的少年,在使用一家中餐外卖店的烤排骨时,因没有留意烤排骨上的烧烤酱由花生酱制成而导致死亡。事实上,英国人因食用花生米或含花生原料而丧命的事件,每年都有发生。

  近日,英国食品标准局(Food Standards Agency)发表声明,自2014年12月13日起,食品企业将遵照食品标签新规范,对预包装食品、非预包装食品或散装食品,需做出过敏原信息标示。被查到未遵照要求标示过敏原信息的食品企业将被视为“犯罪”,或将面临刑事诉讼。

  对此,食品咨询公司Food Forward Solutions技术总监李秀琼解读称,该法规定消费者询问过敏原信息时,商家必须给出正确信息。若消费者因商家提供错误信息而患病,企业将遭到最高5000英镑的罚款甚至面临刑事诉讼。倘若商家以不知道为由拒答,消费者可向EHO/Trading Standards进行投诉。如果商家是首次违例,则会接到一封“敦促改善通知书”(Improvement notice)。

  “如果商家缺少部分过敏原信息,则需向食品供货商拿到完整的过敏原物质清单。食品供货商有义务向经销商提供所售产品的过敏原信息。”李秀琼说。

  英国食品标准局还表示,这次改革源于欧盟对普通食品及营养标签规范的一次全面审查。审查过后,《欧盟食品信息消费者监管条例》(EU FIC)将多项条例统一划到同个规范框架下,简化并升级原来的食品标签规范。食品标签新规范旨在,为消费者提供高水平的卫生健康,并保障消费者的知情权,帮助消费者做出更安全的选择。

  该局表示,对于预包装食品,如原料中含有14种过敏原中的任意一种,食品企业应使用对照字体、加粗字体或不同颜色字体对食品成分表中的过敏原加以标示。

  对于非预包装食品或散装食品,以餐厅用餐、喝咖啡、吃甜点或面包等情况为例,如果食品原料中包含任意一种过敏原,店家同样需要提供过敏原信息,且应以书面形式在食品标签、菜单、粉笔板上写明易引发过敏的原料,或者也可以由企业员工口头告知。

  中餐商家:目前以顾客主动说明为主

  根据新法,包括咖啡店、酒吧、餐馆、外卖店等食品企业,以及学校、医院和养老院等机构的食堂供餐,均需要遵守食品标签新规范。

  记者就此采访了多家伦敦中餐馆及中餐外卖店。但他们均表示,对今年12月将实施新的食品标签规范“未有耳闻”。

  不过,虽然部分中餐馆或中餐外卖店不知新规范内容,但目前他们在避免顾客食物过敏问题上也有相应举措。

  伦敦“中国禅”饭店经理Leon便对记者表示,“一般有过敏史的顾客都会在点餐前主动跟服务员说明,而我们在菜单上也有部分标注过敏的成分。在与顾客沟通中,我们发现花生和芝麻是顾客反映最多的两大过敏成分。”

  Leon表示,他们会在新法规实施前更换菜单,让过敏原标注更全面,同时也会培训服务员,培养他们在点餐前主动向顾客询问的习惯。

  伦敦中餐外卖店“迦南美食”的李经理在接受采访时表示,一般有过敏史的顾客在电话订餐时会自己主动说明,或者在网上订餐也会在补充框内注明。还有部分顾客会先打电话来咨询食品成分,以避免误食。

  他说,他们店的订餐系统有储存功能,会将每一位提供自己过敏原的顾客信息保存起来,下次订餐时,计算机就会自己显示。除此之外,他们也会在菜单的某些菜名后标注成分,例如猪血糕,会表明上面撒有花生粉。

  李经理也表示,他们会更换符合规定的菜单,并在菜单上注明“若有疑问可打电话咨询”。

  英国食品标准局表示,目前越来越多的食品企业已意识到过敏原信息标示要求的变化,该局也会继续宣传,确保将信息传达到各个食品企业。