保护你的大脑免受糖

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科学解释了糖在我们的大脑中产生的令人震惊的影响,这些影响与药物,烟草或酒精成瘾者没有太大差别。

如果我们比较正常大脑,肥胖和可卡因成瘾者的正常大脑,正常大脑中含有更多以红色突出显示的物质(见图),即所谓的多巴胺。 旋转麦克风解释说,这种化学物质是在与奖励相关的大脑部分产生的。

当有人获得奖励时 - 例如,在吃特别美味的一餐时 - 多巴胺的水平达到最大值。 对于成瘾者来说,恰恰相反:多巴胺的这种高峰只是在期待奖励,而不是实际的奖励本身。 之后,一旦实现,效果就会很弱,因为大脑已被多巴胺淹没。

脑部扫描显示,所有类型的成瘾者大脑中的平均多巴胺受体较少,因此细胞之间的多巴胺信号较弱。 这就是糖对大脑的作用 - 与烟草,酒精和可卡因完全相同。

2013年,康涅狄格大学的研究人员发现,富含糖和脂肪的产品可以像可卡因一样上瘾:它们以与药物相同的方式刺激大脑。 一些专家认为,由于这些产品的可及性和可负担性,这些产品比药物更具危险性。

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